محدوده مقدار HLB: مقدار HLB آب در امولسیفایرهای روغن معمولاً بین 8-18 است. هرچه مقدار HLB بالاتر باشد، آب دوستی امولسیفایر قوی تر است، که برای تشکیل سیستم امولسیون آب در روغن مفیدتر است. به عنوان مثال، امولسیفایر با مقدار HLB حدود 15 می تواند به خوبی روغن را در آب پخش کند تا در شرایط و نسبت روغن به آب مناسب، یک لوسیون پایدار تشکیل دهد.
از نظر حس پوست (در زمینه لوازم آرایشی): محصولات ساخته شده با امولسیفایرهای آب در روغن معمولاً دارای حس طراوت پوست هستند. در مقایسه با امولسیون آب در روغن، احساس چربی برای پوست ایجاد نمی کند و پس از استفاده راحت تر روی پوست پخش می شود. برای برخی از محصولات مراقبت از پوست با طراوت، مانند لوسیون، ژل و سایر محصولاتی که در تابستان استفاده می شود، مناسب است.
از نظر عملکرد، عملکرد سیستم آب در روغن نسبتاً ساده است. در طول فرآیند آماده سازی، اختلاط و امولسیون کردن دو فاز را می توان به راحتی بدون نیاز به فرآیندها و تجهیزات بیش از حد پیچیده به دست آورد. به عنوان مثال، در آزمایش آزمایشی آزمایشگاهی یا تولید صنعتی در مقیاس بزرگ، لوسیون روغن در آب را می توان با مخلوط کردن و همگن کردن فاز روغن، فاز آب و امولسیفایر طبق مراحل خاصی به دست آورد.